P A N 100% C E N T E N O O R G A N I C O
Nuestro Centeno es sorprendente. Tiene un sabor extraordinario, su textura es húmeda y cremosa. Sus aromas son profundos, nítidamente dulces con una nota dominante de miel y especias. Después se notan los matices más ácidos que evitan que resulte demasiado dulce.
1 kgr. aprox.
Masa madre de centeno orgánico.
Harina de centeno orgánico integral molido a piedra 100%.
Miel multiflora agroecológica.
Sal marina patagónica.
Agua filtrada.
Fermentación lenta.
Maridajes
Picadas: quesos maduros, pastrami, salmón ahumado, encurtidos, mostaza antigua, miel y nueces.
Desayunos y meriendas: manteca y miel, queso crema, mermeladas artesanales, ricota con frutas, café o té negro.
Todas las harinas son orgánicas certificadas o agro ecológicas de productores comprometidos con la sustentabilidad del suelo y el medioambiente y de molinos familiares.
Trabajamos con apicultores comprometidos con la miel genuina y el cuidado de las abejas con
producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Usamos sal 100% natural sin aditivos ni conservantes obtenida por evaporación en la Salina Grande de Península Valdés, Chubut. Conserva sus minerales naturales (magnesio, calcio, potasio).
Usamos agua filtrada. El Núcleo purificador utiliza una Membrana rígida compuesta de carbón activado sólido de alta pureza, de fuentes naturales de origen renovable, activado por temperatura al vapor de agua.
Se puede conservar 3 o 4 días a temperatura ambiente o freezar en rodajas o porciones a tu elección.
